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Adieu veau, vache, cochon, couvée ?

Comme l'évoque Florence Burgat dans son essai L'humanité carnivore, « l'industrialisation de la viande, d'une part, et la montée en puissance d'un discours favorable au végétarisme, d'autre part, provoquent depuis quelques années, en forme de riposte, une fierté carnivore ostentatoire » [1].

Coups de sang annuels

En Wallonie ces poussées de testostérone carnée ont généralement lieu en février/mars.

Ainsi, début mars 2014, le ministre cdH Carlo Di Antonio, estimant que « cela semble très à la mode de s'en prendre à la viande rouge [2] », décide de consacrer pas moins...

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