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EFSA | All updates 18 Aug 2017 - 09:05

Safety evaluation of the food enzyme β-amylase from genetically modified Bacillus licheniformis strain NZYM-JA

Published on: 18 August 2017

The food enzyme considered in this opinion is a β-amylase (4-α-d-glucan maltohydrolase; EC 3.2.1.2), produced with genetically modified Bacillus licheniformis strain NZYM-JA by Novozymes A/S (Denmark). The β-amylase food enzyme is intended to be used in starch processing for the production of glucose syrups. Since the residual amounts of total organic solids (TOS) in glucose syrups after filtration and purification during starch processing were considered negligible, no dietary exposure was calculated. Toxicological tests made with the food enzyme under...

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